{"product_id":"mina-real-mezcal-espadin-oaxaca","title":"MINA REAL MEZCAL BLANCO 0,7l","description":"\u003ch2 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMina Real Mezcal de Oaxaca 0,7 l\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArt.-Nr. 1011505 | 46 % Alk.Vol. | 0,7 l\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUngewöhnlich heller und eleganter Mezcal aus 100 % Espadín-Agave. Die Agaven werden nicht wie üblich in einer rauchintensiven Erdgrube, sondern in einem gemauerten Kalksteinofen gegart. Das Ergebnis: weniger Rauch, dafür mehr Agave, florale Frische, dunkle Schokolade, mineralische Tiefe und eine pikante Pfeffernote.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMezcal mit weniger Rauch und mehr Agave\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMina Real wird in \u003cstrong\u003eSanta Catarina Minas im mexikanischen Bundesstaat Oaxaca\u003c\/strong\u003e hergestellt – einer Gemeinde, die für ihre lange Mezcaltradition und ihre eigenständigen Produktionsmethoden bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwendet wird ausschließlich Espadín-Agave der botanischen Art \u003cstrong\u003eAgave angustifolia Haw.\u003c\/strong\u003e Die Agaven wachsen im Gemeindegebiet von Santa Catarina Minas auf etwa 1.460 Metern Höhe und erreichen bei der Verarbeitung ungefähr 26° Brix.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMina Real verfolgt dabei einen bewusst anderen Stil als viele rauchbetonte Mezcals: Nicht das Feuer, sondern die reife Agave soll im Mittelpunkt stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNachhaltiger gegart im gemauerten Ofen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÜblicherweise werden Agaven für Mezcal mehrere Tage lang in einer mit Steinen und Feuerholz beheizten Erdgrube gegart. Mina Real verwendet stattdessen einen gemauerten Ofen aus \u003cstrong\u003eCantera-Kalkstein\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie halbierten und geviertelten Agavenherzen werden darin insgesamt rund 30 Stunden gegart. Der Vorgang umfasst eine etwa sechsstündige Vorwärmphase, die eigentliche Garzeit und eine anschließende Abkühlphase.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa für diesen Garschritt keine großen Mengen Feuerholz verbrannt werden, entstehen deutlich weniger Rauch und CO₂ als bei der traditionellen Erdgrubengärung. Nach Angaben des Herstellers werden dadurch durchschnittlich rund \u003cstrong\u003e1,6 Kilogramm Feuerholz pro produziertem Liter Mezcal\u003c\/strong\u003e eingespart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGleichzeitig bleibt das Geschmacksprofil heller und agavenbetonter: floral, mineralisch und erdig, aber nur dezent rauchig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWilde Fermentation mit den Agavenfasern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Garen werden die Agaven mit einer eigens entwickelten mechanischen Mühle zerkleinert. Der austretende Agavensaft wird gemeinsam mit den Fasern – dem sogenannten Bagazo – in rund 1.400 Liter fassenden Gärbottichen aus Kiefernholz fermentiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Fermentation beginnt durch natürlich vorkommende Hefen aus der Umgebung. Es werden keine industriellen Hefekulturen zugesetzt. Die gemeinsame Vergärung von Saft und Fasern bringt zusätzliche Struktur, pflanzliche Aromen und erdige Tiefe in den Mezcal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnschließend wird Mina Real zweifach in kleinen, mit Holz befeuerten \u003cstrong\u003eKupferbrennblasen mit Serpentinenkühler\u003c\/strong\u003e destilliert. Der Mezcal verlässt die Destillation mit ungefähr 53 % Vol. und wird anschließend mit demineralisiertem Wasser auf 46 % Vol. eingestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr wird nicht im Fass gelagert und enthält laut Hersteller keine Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo schmeckt Mina Real Mezcal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGekochte Agave, Agavennektar und reife Feigen treffen auf helle florale Noten. Dahinter zeigen sich mineralische, erdige und leicht herzhafte Anklänge mit nur zurückhaltendem Rauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKlar und strukturiert mit süßlicher Espadín-Agave, dunkler Schokolade und würzig-herzhaften Noten. Schwarzer Pfeffer und Cayenne sorgen für Spannung, während die Mineralität aus Santa Catarina Minas dem Mezcal einen trockenen, unverwechselbaren Charakter verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbgang:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken, mineralisch und anhaltend mit schwarzem Pfeffer, Agave, dunkler Schokolade und einer feinen pikanten Wärme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePur oder im Mezcal Negroni\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDurch seinen vergleichsweise dezenten Rauch eignet sich Mina Real hervorragend für alle, die Mezcal kennenlernen möchten, ohne auf Charakter und traditionelle Herkunft zu verzichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur genießt du ihn am besten bei Zimmertemperatur aus einer Copita oder einem kleinen, offenen Glas. Seine helle Agavenfrucht und Mineralität funktionieren aber auch ausgezeichnet in Cocktails, besonders im Mezcal Negroni, in einer Margarita oder einer Paloma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMina Real Mezcal Negroni\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e3 cl Mina Real Mezcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 cl roter Vermouth, beispielsweise Antica Formula\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 cl Campari\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviel Eis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZitronen- oder Orangenzeste\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMina Real Mezcal, Vermouth und Campari in einem Rührglas mit viel Eis gründlich kaltrühren. In einen mit Eis gefüllten Tumbler abseihen und mit einer Zitronen- oder Orangenzeste garnieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie mineralische Agave und der zurückhaltende Rauch geben dem klassischen Negroni mehr Tiefe, ohne die Bitternoten zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eDu magst es lieber fruchtig-frisch?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDann entdecke unser \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/innovativedrinks.de\/products\/kumquat-margarita-set?_pos=1\u0026amp;_sid=a552a7c49\u0026amp;_ss=r\" title=\"Margarita Kumquat Set\"\u003eKumquat Margarita Set mit Mina Real Mezcal und FAIR Kumquat Triple Sec\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e – die komplette Kombination für eine außergewöhnliche Mezcal Margarita mit intensiver Zitrusfrucht und feiner Bitternote.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAusgezeichnet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMina Real Mezcal wurde 2013 vom US-amerikanischen \u003cstrong\u003eBeverage Testing Institute\u003c\/strong\u003e mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProdukthighlights\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMezcal aus Santa Catarina Minas in Oaxaca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHergestellt aus 100 % Espadín-Agave\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgaven aus etwa 1.460 Metern Höhenlage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUngefähr 26° Brix bei der Verarbeitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGegart in einem gemauerten Ofen aus Cantera-Kalkstein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeine rauchintensive Erdgrubengarung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeutlich reduzierter Feuerholzverbrauch beim Garen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRund 30 Stunden Garzeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgavensaft gemeinsam mit den Fasern fermentiert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpontane Fermentation mit natürlich vorkommenden Hefen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentiert in 1.400-Liter-Bottichen aus Kiefernholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZweifach in kleinen Kupferbrennblasen destilliert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNicht fassgelagert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVergleichsweise dezenter Rauchcharakter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloral, mineralisch, erdig und pikant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Agave, Feige, dunkler Schokolade und schwarzem Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal pur oder für einen Mezcal Negroni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGoldmedaille beim Beverage Testing Institute 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e46 % Vol. | 0,7 l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErst probieren, dann entscheiden:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/innovativedrinks.de\/products\/geschmacksmuster-mezcal-mina-real-espadin?_pos=2\u0026amp;_sid=ea4cd7c50\u0026amp;_ss=r\" title=\"Geschmacksmuster vom Mina Real Mezcal\"\u003eHier 4-cl-Geschmacksmuster bestellen und den Kaufpreis als Warengutschein zurückerhalten.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 255, 255);\"\u003e\u003cstrong\u003eSuchbegriffe:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 255, 255);\"\u003eMina Real Mezcal, Mina Real Mezcal kaufen, Mezcal Mina Real de Oaxaca, Mina Real Espadin, Mina Real Espadín Mezcal, Mezcal aus Oaxaca, Mezcal aus Santa Catarina Minas, Espadin Mezcal kaufen, Espadín Mezcal 46 Prozent, 100 Prozent Agave Mezcal, Mezcal ohne Zusatzstoffe, nachhaltiger Mezcal, Mezcal mit wenig Rauch, milder Mezcal, wenig rauchiger Mezcal, floraler Mezcal, mineralischer Mezcal, erdiger Mezcal, Mezcal mit Schokolade, Mezcal mit schwarzem Pfeffer, Mezcal für Einsteiger, Mezcal pur trinken, Mezcal für Negroni, Mezcal Negroni, Mezcal für Margarita, Las Joyas del Agave, Destileria Real de Minas, Germain Arellanes Santos, mexikanische Spirituose, Agavenschnaps Mexiko, Mezcal 46 Prozent, Mina Real Mezcal 0,7 l\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"InnovativeDrinks.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40056489541791,"sku":"1011505","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/3199\/2223\/products\/MinaRealw.png?v=1704389122","url":"https:\/\/innovativedrinks.de\/products\/mina-real-mezcal-espadin-oaxaca","provider":"InnovativeDrinks.de","version":"1.0","type":"link"}