ARTENOM TEQUILA SELECCIÓN DE 1123 BLANCO HISTÓRICO 0,7l

ArteNOM Tequila Selección de 1123 Blanco Histórico

Art.-Nr. 1034505 | 43 % Vol. | 0,7 l

Ein außergewöhnlicher Blanco aus dem Tequila-Tal von Jalisco: 21 bis 28 Tage in ehemaligen Brandyfässern ruhend, die zuvor mit Mezcal aus Oaxaca belegt waren. Erdige Agave, geröstete Ananas, warme Gewürze und feiner Rauch machen ihn zu einer echten Tequila-Rarität.

Die Menschen hinter ArteNOM

ArteNOM stellt die Menschen in den Mittelpunkt, die Tequila seinen unverwechselbaren Charakter geben. Jede Abfüllung stammt aus einer ausgewählten Destillerie und trägt deren NOM – die offizielle Identifikationsnummer der Produktionsstätte – als Teil ihres Namens.

So wird jede Selección zum Porträt einer Destillerie und ihres Master Distillers. Herkunft, Handwerk und persönliche Handschrift werden nicht hinter einer einheitlichen Markenwelt verborgen, sondern bewusst sichtbar und schmeckbar gemacht.

Salvador Rosales Torres – das Gesicht hinter NOM 1123

Das Gesicht der Selección de 1123 ist Master Distiller Salvador Rosales Torres. In der traditionsreichen Destilería Cascahuín in El Arenal verbindet seine Familie das charaktervolle Terroir des Tequila-Tals mit einem nahezu vergessenen Verfahren aus der Geschichte des Tequilas.

Die Agaven wachsen auf etwa 1.280 Metern Höhe rund um El Arenal. Im Vergleich zu Agaven aus dem Hochland besitzen sie einen niedrigeren Zuckergehalt, bringen dafür jedoch den typischen Stil des Tequila-Tals besonders deutlich zum Ausdruck: erdig, vegetal, kräuterbetont und fein pfeffrig.

Für ArteNOM 1123 werden die Agavenherzen zerteilt und in traditionellen Steinöfen gebacken. Nach der Extraktion mit einer Walzenmühle erfolgt die zweifache Destillation in Brennblasen. Doch erst anschließend erhält der Tequila seine unverwechselbare historische Handschrift.

Warum heißt er „Blanco Histórico“?

Nach der Destillation lässt Salvador Rosales Torres den Tequila für 21 bis 28 Tage in ehemaligen Brandyfässern ruhen, in denen zuvor Mezcal aus Oaxaca lagerte.

Dieses heute fast vergessene Verfahren orientiert sich an hochwertigen Blanco-Tequilas, wie sie im Tequila-Tal zu Beginn des 20. Jahrhunderts teilweise hergestellt wurden. Die kurze Fassruhe verleiht dem Destillat zusätzliche Tiefe, Würze und eine feine Rauchnote, ohne den ursprünglichen Charakter der Agave zu überdecken.

Da die Reifezeit deutlich unter zwei Monaten liegt, wird der Tequila weiterhin als Blanco klassifiziert. Seine historische Herstellungsmethode gibt ihm den Namenszusatz „Blanco Histórico“.

So schmeckt ArteNOM 1123 Blanco Histórico

In der Nase verbinden sich gekochte Agave und geröstete Ananas mit warmer Butter, Apfelmost und Backgewürzen. Geräucherter Pfeffer und eine feine Holznote erinnern an die kurze Ruhezeit in den zuvor mit Mezcal belegten Fässern.

Am Gaumen zeigt sich der Tequila kraftvoll, dicht und beinahe ölig. Heiße Zimtwürze, schwarzer Pfeffer und geröstete Süßkartoffel treffen auf Vanille, Lakritz und Mandel.

Der Abgang ist lang, würzig und komplex. Erdige Agave, Hartholzrauch und warme Gewürze klingen mit einer feinen Fruchtsüße nach.

Produkthighlights

• Blanco Tequila aus 100 % Blauer Weber-Agave
• Persönliche Handschrift von Master Distiller Salvador Rosales Torres
• Produziert in der Destilería Cascahuín
• NOM 1123
• Herkunft: El Arenal im Tequila-Tal von Jalisco
• Agaven aus etwa 1.280 Metern Höhenlage
• Charakteristischer Lowland-Stil mit erdigen und vegetalen Noten
• Agaven mit 24 Grad Brix
• Ohne Druck in traditionellen Steinöfen gegart
• Mit einer Walzenmühle zerkleinert
• Zweifach in Brennblasen destilliert
• 21 bis 28 Tage in ehemaligen Brandyfässern konditioniert
• Fässer zuvor mit Mezcal aus Oaxaca belegt
• Historische Herstellungsmethode aus dem frühen 20. Jahrhundert
• Kraftvolle Abfüllung mit 43 % Vol.
• Noten von gerösteter Ananas, Süßkartoffel und Vanille
• Würzige Akzente von Zimt, Pfeffer, Lakritz und Mandel
• Erdiger Charakter mit feiner Rauchnote
• Seltene Abfüllung für erfahrene Tequila-Liebhaber
• Ideal pur und bei Zimmertemperatur

Erst probieren, dann entscheiden: 
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Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.

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