PANAMA PACIFIC RUM 9 YEARS OLD 0,7l

Panamá-Pacific Rum 9 Years – neun Jahre tropisch gereifter Rum aus Panama

Art.-Nr. 1044505 | 47,3 % Vol. | 0,7 l

Panamá-Pacific Rum 9 Years ist ein kraftvoller, vollständig neun Jahre gereifter Melasse-Rum aus Panama. Seine besondere Fassreifung verbindet süßes Karamell, Vanille und reife Früchte mit würzigem Eichenholz und einem langen, buttrigen Finish.

Die Geschichte hinter Panamá-Pacific

Panamá-Pacific entsteht in der Provinz Herrera im Herzen Panamas. Die Region ist für ihr tropisches Klima und ihren Zuckerrohranbau bekannt. Die ganzjährig hohen Temperaturen beschleunigen den Austausch zwischen Rum und Fass und verleihen dem Destillat innerhalb von neun Jahren eine außergewöhnliche Tiefe und Reife.

Produziert wird der Rum in der Las Cabras Distillery, die auch als San Carlos Distillery bezeichnet wird. Die Destillerie nahm 1992 offiziell ihren Betrieb auf und arbeitet mit einer historischen kupfernen Coffey Column Still.

Panamá-Pacific orientiert sich an der klassischen, ursprünglich von Kuba geprägten spanischen Rumtradition: vollmundig, weich und elegant, gleichzeitig aber mit genügend Kraft und Struktur für anspruchsvolle Rumtrinker.

So entsteht Panamá-Pacific Rum 9 Years

Die Herstellung beginnt mit Zuckerrohr aus der panamaischen Provinz Herrera. Nach der Ernte wird das Zuckerrohr innerhalb kurzer Zeit verarbeitet. Der Zuckerrohrsaft wird eingekocht und zu einer aromatischen Melasse konzentriert.

Für die Fermentation verwendet die Destillerie eine eigene Hefekultur, die teilweise aus Ananas gewonnen wird. Anschließend wird die fermentierte Melasse in einer historischen kupfernen Coffey Column Still destilliert. Dabei wird bewusst nicht bis zu einer extrem hohen Alkoholstärke destilliert, damit mehr Aromen und ein vollerer Rumcharakter erhalten bleiben.

Die Reifung erfolgt in zwei Stufen:

• zunächst drei Jahre in gebrauchten Kentucky-Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche
• anschließend weitere sechs Jahre in gebrauchten Tennessee- und Canadian-Whiskeyfässern

Die Fässer für die zweite Reifungsphase sind getoastet und nicht ausgekohlt. Dadurch geben sie Vanille, Karamell, Butterscotch und feine Holznoten an den Rum ab, ohne seinen ursprünglichen Melasse- und Zuckerrohrcharakter zu überdecken.

Die Altersangabe steht für den jüngsten enthaltenen Rum. Panamá-Pacific verwendet kein Solera-Verfahren. Laut Hersteller werden außerdem weder künstliche Aromen noch Zuckerkulör zur Farbgebung verwendet.

So schmeckt Panamá-Pacific Rum 9 Years

In der Nase: Warme Butter, karamellisierte Vanillecreme und goldene Rosinen, begleitet von getrockneten Kirschen, Aprikosen, Banane und feinen Gewürzen.

Am Gaumen: Vollmundiges Karamell trifft auf würzige Eiche und goldene Rosinen. Dahinter entwickeln sich Vanille, Butterscotch, Kokosnussschale und reife tropische Früchte.

Im Abgang: Lang, warm und buttrig mit würzigem Holz, Karamell und feinen Fruchtnoten.

Produkthighlights

• Premium-Rum aus Panama
• Vollständig mindestens neun Jahre gereift
• Keine Solera-Altersangabe
• Jüngster Rum in der Flasche ist neun Jahre alt
• Drei Jahre Reifung in Ex-Kentucky-Bourbonfässern
• Weitere sechs Jahre in Tennessee- und Canadian-Whiskeyfässern
• Zweite Fassreifung in getoasteten, nicht ausgekohlten Fässern
• Destilliert in einer historischen kupfernen Coffey Column Still
• Fermentation mit einer teilweise aus Ananas gewonnenen Hefekultur
• Ohne künstliche Aromen und ohne Zuckerkulör
• Kräftige Abfüllung mit 47,3 % Vol.
• Noten von Karamell, Vanille, Rosinen, Banane und würziger Eiche
• Ideal pur, auf Eis oder in kräftigen klassischen Rum-Cocktails

Unsere Empfehlung

Dank seiner kräftigen 47,3 % Vol. eignet sich Panamá-Pacific Rum 9 Years besonders für den puren Genuss. Ein großer Eiswürfel öffnet die Aromen und bringt die fruchtigen, karamelligen und würzigen Noten noch stärker hervor.

Auch in einem Rum Old Fashioned oder einem Palmetto besitzt der Rum genügend Kraft, um sich gegenüber Vermouth, Bitters und Zucker klar zu behaupten.

Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.