PANAMA PACIFIC RUM 15 YEARS OLD 0,7l

Panamá-Pacific Rum 15 Years – 15 Jahre tropisch gereifter Rum aus Panama

Art.-Nr. 1045505 | 42,1 % Alk. Vol. | 0,7 l

Panamá-Pacific Rum 15 Years ist ein außergewöhnlich lange gereifter Rum aus Panama. Sein jüngster Bestandteil verbrachte volle 15 Jahre im Fass. Fruchtige Noten von Birne, Rosinen und schwarzer Johannisbeere treffen auf braunen Zucker, gebranntes Karamell, Butterscotch und feine Gewürze.

Die Geschichte hinter Panamá-Pacific

Panamá-Pacific entsteht in der Las Cabras Distillery in der Provinz Herrera im Landesinneren Panamas. Die Geschichte des Standorts reicht bis ins Jahr 1919 zurück, als dort eine Zuckerfabrik errichtet wurde.

Nachdem das Anwesen über Jahre vernachlässigt und zunehmend vom Dschungel überwuchert worden war, wurde es in den 1990er-Jahren restauriert. Dabei entdeckten die neuen Besitzer eine historische Brennanlage aus Kupfer und Messing, die 1922 von American & Brass Works in Cincinnati gefertigt worden war. Sie bildet bis heute das Herzstück der Destillation.

Die Rums von Panamá-Pacific stehen für den klassischen Stil Panamas: weich und ausgewogen, zugleich aber geprägt von tropischer Frucht, aromatischer Melasse und einer außergewöhnlich langen Fassreifung.

So entsteht Panamá-Pacific Rum 15 Years

Die Grundlage bildet Zuckerrohr aus der panamaischen Provinz Herrera. Das frisch geerntete Zuckerrohr wird innerhalb kurzer Zeit verarbeitet. Aus seinem Saft entsteht eine mineralreiche Melasse, die mit einer eigenen Hefekultur fermentiert wird, die teilweise aus Ananas gewonnen wird.

Die vergorene Melasse wird anschließend in der historischen Copper-and-Brass Column Still aus dem Jahr 1922 destilliert.

Die Reifung erfolgt in zwei Stufen:

• zunächst drei Jahre in gebrauchten Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche
• anschließend weitere zwölf Jahre in gebrauchten Tennessee- und kanadischen Whiskeyfässern

Die Fässer der zweiten Reifungsphase werden getoastet statt stark ausgekohlt. Dadurch entwickeln sich Vanille-, Karamell-, Butterscotch-, Kakao- und Holznoten, ohne die natürlichen Rum- und Fruchtaromen zu überdecken.

Nach insgesamt mindestens 15 Jahren werden ausgewählte Fässer miteinander vermählt. Die Altersangabe bezieht sich auf den jüngsten enthaltenen Rum. Panamá-Pacific verwendet kein Solera-Verfahren und verzichtet laut Hersteller auf Zuckerkulör sowie künstliche Aromen.

So schmeckt Panamá-Pacific Rum 15 Years

In der Nase: Zarte Birne, Rosinen und brauner Zucker, begleitet von schwarzer Johannisbeermarmelade und gebranntem Karamell.

Am Gaumen: Würzig und vollmundig mit Butterscotch, Karamell und dunklen Früchten. Dazu kommen feiner Ingwer, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und dezente Holznoten.

Im Abgang: Weich, lang und ausgewogen mit anhaltendem Butterscotch, Gewürzen und eleganter Eichenwürze.

Produkthighlights

• Premium-Rum aus Panama
• Vollständig mindestens 15 Jahre gereift
• Echte Altersangabe – kein Solera-Verfahren
• Drei Jahre in gebrauchten Bourbonfässern gereift
• Weitere zwölf Jahre in Tennessee- und kanadischen Whiskeyfässern
• Zweite Reifungsphase in getoasteten statt ausgekohlten Fässern
• Destilliert in einer historischen Column Still von 1922
• Melasse aus Zuckerrohr der Provinz Herrera
• Fermentation mit einer teilweise aus Ananas gewonnenen Hefekultur
• Ohne Zuckerkulör
• Ohne künstliche Aromen
• Noten von Birne, Rosinen, Johannisbeere und Karamell
• Würzige Akzente von Ingwer und schwarzem Pfeffer
• Platinum bei den SIP Awards 2023
• Ideal zum puren Genießen

Unsere Empfehlung

Panamá-Pacific Rum 15 Years genießt Du am besten pur bei Zimmertemperatur. Ein bauchiges Nosing-Glas gibt den Aromen von Birne, dunklen Früchten, Karamell und Gewürzen ausreichend Raum.

Einige Tropfen stilles Wasser können die Frucht- und Butterscotch-Noten zusätzlich öffnen. Auch auf einem großen Eiswürfel bleibt der Rum kräftig und aromatisch.

Erst probieren, dann entscheiden:

Hier 4-cl-Geschmacksmuster bestellen und den Kaufpreis als Warengutschein zurückerhalten.

Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.